【葡萄醋】葡萄醋的制作方法(fa) 葡萄醋的功效(xiao)與作用 葡萄醋食用禁(jin)忌

葡萄醋的制作方法

1、準備好葡萄，葡萄要挑顆粒(li)飽滿無病(bing)蟲害的，甜(tian)味的，水分多更好，這樣(yang)的成品顏色會非常(chang)驚艷(yan)，口感也不會太(tai)澀，出酒率(lv)高。

2、準(zhun)備好白(bai)糖(tang)，白(bai)砂(sha)糖(tang)或綿白(bai)糖(tang)都可(ke)以，如想創(chuang)新(xin)的話，可(ke)加入一兩(liang)粒冰(bing)）。

3、沖洗(xi)葡萄，葡萄切(qie)勿一(yi)遍又(you)一(yi)遍不停(ting)的沖洗(xi)，只(zhi)需要把雜質臟污沖洗(xi)掉就(jiu)可(ke)以，洗(xi)好(hao)的葡萄，保留表層的白霜。

4、沖(chong)洗容(rong)器并晾干，此(ci)過(guo)程(cheng)注意不要(yao)沾油沾水以免葡萄酒(jiu)發酵(jiao)失敗。

5、洗(xi)凈的葡萄，放在漏籃里瀝干水(shui)分。如(ru)表面有水(shui)分，可把表面的水(shui)分用(yong)紗布輕輕擦干即可。

6、把風干水(shui)分的葡萄抓在手(shou)里用力的捏破(po)，越碎越好(hao)，促進發酵(jiao)時間。

7、捏(nie)碎的(de)葡(pu)萄鋪在壇(tan)中，一層(ceng)(ceng)葡(pu)萄好了之后均勻(yun)的(de)撒一層(ceng)(ceng)糖(tang)，如此例推，一層(ceng)(ceng)葡(pu)萄一層(ceng)(ceng)糖(tang)。

8、用2層的保鮮膜覆蓋在容器口，覆蓋上去(qu)之(zhi)后(hou)，要用自己的(de)拳(quan)頭將保鮮膜往(wang)瓶(ping)口里面按(an)(an)一按(an)(an)，讓(rang)保鮮膜松(song)松(song)的(de)覆蓋著，最后(hou)用繩子將保鮮膜圈住。

9、將壇(tan)子外(wai)蓋蓋上(shang)，將壇(tan)子放在(zai)(zai)(zai)陰涼的地方發酵，切(qie)忌不(bu)能在(zai)(zai)(zai)太陽下暴曬(shai)。發酵時間一般在(zai)(zai)(zai)三十天左右(you)，時間越(yue)長，口味越(yue)純正。

葡萄醋的功效與作用

1、美(mei)發：用葡萄(tao)醋洗(xi)頭，可(ke)令頭發飄順，對防(fang)脫發、頭癢、頭屑(xie)效果顯(xian)著(zhu)。

2、美膚(fu)：水(shui)中加入適量葡萄(tao)醋擦(ca)洗(xi)皮(pi)膚(fu)，從而起到松軟(ruan)皮(pi)膚(fu)、增強皮(pi)膚(fu)活(huo)力的作用(yong)。

3、美容(rong)：將葡萄醋與甘油以(yi)5：1的比例，混(hun)合涂抹面部，容(rong)顏會變得(de)細膩(ni)，減少皺紋;在洗臉水中，加(jia)入一湯匙葡萄醋，有良好的美容(rong)功效。

4、美甲(jia)：在溫(wen)水中(zhong)加(jia)入半茶匙葡萄(tao)醋，用其(qi)浸(jin)泡手指甲(jia)和腳(jiao)趾甲(jia)，可使其(qi)光亮晶瑩。

5、明(ming)目：葡萄醋加純凈水(shui)、蜂蜜或白糖(tang)，可自制葡萄醋飲，常飲，可明(ming)目、降血脂。

6、降血壓：葡萄醋泡黑木耳可降血壓。

7、減肥：葡萄醋泡花(hua)生米加蜂(feng)蜜可減肥。

8、治腳氣：葡萄醋(cu)泡腳可治腳氣。

9、消除肌(ji)疲(pi)：豐(feng)富的(de)有機酸可以分解(jie)(jie)人體肌(ji)肉(rou)疲(pi)勞物質乳(ru)酸和丙酮(tong)酸，還可以阻礙乳(ru)酸產生，緩解(jie)(jie)身體的(de)疲(pi)勞狀況。最(zui)適合剛(gang)剛(gang)運動完(wan)的(de)MM，不(bu)用大吃(chi)大喝(he)也能迅速恢復能量，而且絕無(wu)脂肪(fang)后(hou)患。

10、活化(hua)(hua)細(xi)(xi)胞能(neng)量：水果醋(cu)含(han)有豐富的(de)活性酵素，酵素和氨(an)基(ji)酸的(de)結合，有助于(yu)細(xi)(xi)胞的(de)新陳(chen)代謝(xie)，以及肌肉(rou)、血(xue)液、組織(zhi)的(de)制造(zao)與荷(he)爾蒙的(de)產生，可以增加肌肉(rou)張力(li)及結實度，脂(zhi)(zhi)肪(fang)不易囤積，進而使(shi)整體曲線窈窕流暢幫助消化(hua)(hua)吸(xi)收醋(cu)中富含(han)的(de)氨(an)基(ji)酸，能(neng)促進消化(hua)(hua)液的(de)分(fen)泌，有利于(yu)身體對營養(yang)物質的(de)吸(xi)收，更能(neng)幫助分(fen)解脂(zhi)(zhi)肪(fang)與蛋(dan)白(bai)質使(shi)其轉變(bian)為(wei)體能(neng)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)想駐留都(dou)難。

葡萄醋適合什么人喝

葡(pu)萄醋(cu)適合心(xin)腦血管的(de)人經常飲用(yong)，能軟化血管，不容易造成(cheng)血栓(shuan)與心(xin)肌(ji)梗(geng)塞。能夠減少腸內不良細(xi)菌(jun)數量，幫助有益細(xi)菌(jun)繁殖(zhi)，消(xiao)除皮膚色斑(ban)。此外，葡(pu)萄醋(cu)內的(de)多糖、鉀離子能降低體(ti)內酸性，從內緩解疲勞，增(zeng)強體(ti)力(li)。

葡萄醋食用禁忌

葡萄(tao)酒醋味道(dao)酸甜，糖(tang)尿病人不(bu)宜(yi)多(duo)食。食用不(bu)宜(yi)過量，易引起酸中毒。

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